Saison de la truffe
La première truffe de la saison
Un matin froid à Cal Sec. Gambo, le plus jeune des chiens, trouve la première avant même d'atteindre le champ du haut.
Lire l'entrée04 — Notes de la maison
Le Journal de Cal Cot
Ce qui pousse, ce que nous cuisinons, ce que les chiens ont trouvé ce matin. De courtes histoires de la saison de la truffe, du village et de la vie dans la maison de 1860. Écrit lentement, envoyé de temps en temps.
Certaines entrées sont des avis de voyageurs, republiés ici avec leur permission.
Histoire de la maison1860 : la maison du puits et du lapin
Un puits de vingt mètres sous l'escalier, deux maisons cousues par des portes intérieures et un terrain payé avec un lapin. La véritable histoire de Cal Cot, telle que la famille la garde.
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Histoire du domaineCal Sec : de la vigne à la truffe
Huit ans entre la plantation des premiers chênes et la première truffe : vingt grammes, un 30 janvier. L'histoire du domaine, génération après génération.
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Recettes de la maisonŒufs truffés, comme on les fait à la maison
Une poêle, du beurre, deux œufs et un petit morceau de truffe noire la veille. Toute la recette — mais la veille, c'est le secret.
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Le village · Une promenadeUne promenade du Carrer Major jusqu'au phare
Par la porte, après la boulangerie, le long du front de mer et jusqu'au cap. Quarante minutes si l'on ne s'arrête pas. Personne ne s'arrête pas.
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